端午狗狗粽（南瓜三文魚鹿肉粽）

材料：（可做9隻，每隻105-120g）

五穀米      75g（半杯米量杯）

珍珠米      75g（半杯米量杯）

蕃薯          250g（去皮）

南瓜          200g（去皮去籽）

甘筍          半條   

鹿肉          120g  

三文魚      120g    

粽葉          40片    

水草          9條

做法：

1. 先用滾水烚15分鐘，取出瀝乾並續片抹乾淨，水草浸軟備用；

2. 五穀米加珍珠米放入飯煲，洗米並以平時煮飯方式落水煲至熟；

3. 蕃薯、南瓜去片切件分別蒸至腍身；

4. 甘筍去皮切粒或畢出球狀，淨下的部分磨成茸蒸10分鐘；

5. 鹿肉切粒蒸10分鐘；

6. 三文魚再攪拌機打成茸備用；

7. 蕃薯熟後壓成茸，加入（2）已煲熟的飯拌勻；

8. 南瓜放涼𢓭壓成茸，把多餘水份倒掉，加入（4）及（6）三文魚茸拌勻；

9. 先舖一張保鮮紙在底，先放60g（7）蕃薯飯，把它壓薄，（如圖）上面鋪30g（8）南瓜三文魚茸，中間放1粒甘荀和適量鹿肉，之後提保鮮紙並包成球狀飯糰；

10. 先交叉疊好2片糭葉把飯糰放在葉中央（葉背向自己），左右各加1片糭葉，對摺包裏，剪掉多餘葉尾，再用水草紥實（因文字上較難表達，請看下圖參考包法）；

11. 把包好的糭放落滾水中烚30分鐘，取出放涼並瀝乾水份即可食用。
http://youtu.be/9JXSTA1wks0

P.S. 放普通格雪櫃可保留約3日，臨食前隔水蒸5-7分鐘。

雜誌《寵物閒情》289期拍攝了小妹包狗狗粽的示範，大家不妨觀看，技巧更易掌握🤔

http://youtu.be/9JXSTA1wks0