特濃芝士腸包（造型麵包）

材料：（7個）

雞蛋          半隻(30g)

水              130g

高筋麵粉   250g

奶粉           8g

糖              30g

鹽              2g

乾酵母       4g

無鹽牛油   15g

餡料：

車打芝士腸 7條

麵包面上色的蛋液：

雞蛋          半隻

水              半湯匙

芝士碎       適量

做法：

1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；

2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻（另外半隻留起搽包面用），加入水，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和水，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；

4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，

再按開始鍵（倒數時間1:30）；

5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成65g@7等份，滾圓後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；

6. 麵糰鬆池後，用木棍轆扁，（如圖）捲起封口，用麵粉刀在中切一下（不要切斷），在中間唧一行沙律醬並放上芝士腸，其餘麵糰和材料用相同做法；分別放在烘焙紙上（如圖），在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；

7. 發酵完成後，輕輕在包面及包身掃上蛋液，上面唧適量沙律醬及灑芝士碎，放入已預熱的焗爐以180度焗15-18分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可食用。

裡面再有芝士流出💖💖

P.S.我用過以下哩兩隻芝士腸：