材料：
豬頸肉 半磅
薯仔 1-2個（視乎大小）
洋蔥 半個
酒 1茶匙
「J.miAka 寵愛宅」哩個名嘅由來係自己Joyce 及心愛小狗Mika，往日嘅A已跟今日不同，現在嘅A是我家Anna媽媽，我們一齊生活，三位一體。 除咗Blog紀錄我多年來嘅烹餁日誌，另有Facebook專頁及YouTube Channel 同大家會有更多互動，希望你哋繼續follow我啦！ 「J.miAka 」是一個想跟大家share的blogger。
2016年7月23日 星期六
潤唇膏（Handmade Lipstick）
材料：（4g@5-6支）
天然黃蜂蠟 10g
初榨橄欖油 20g
玫瑰果油 5g（如果無，可用橄欖油代替）
乳木果脂 1g
蜜糖 1-2g
4g唇膏空樽 5個
2016年7月21日 星期四
2016年7月20日 星期三
2016年7月15日 星期五
2016年7月14日 星期四
港式吞拿魚包（造型麵包）
材料：（6個）
雞蛋 半隻（30g)
水 130g
高筋麵粉 250g
奶粉 8g
糖 30g
鹽 2g
乾酵母 4g
無鹽牛油 15g
餡料：
罐頭吞拿魚 1罐185g（礦泉水浸）
粟米粒 100g（如用罐裝粟米可不用烚）
洋蔥粒 50g
沙律醬 50g
煉奶 6g
胡椒粉 少許
麵包面上色的蛋液：
雞蛋 半隻
沙律醬 適量
工具：
麵包機、圓型麵包紙托6塊、焗爐
做法：
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻（另外半隻留起搽包面用），加入水，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30），先開動拌粉5分鐘，停止；
4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，繼續搓麵糰功能，再按開始鍵；
5. 麵糰攪動時，可以準備吞拿魚沙律醬：把罐頭吞拿魚肉放在篩中瀝水（可以用匙羹壓出多餘水份），另外把粟米粒及洋蔥粒放至滾水中烚至浮起，盛起瀝水；
6. 把瀝水後的吞拿魚、粟米粒、洋蔥粒加入沙律醬、煉奶、胡椒粉拌勻，放進雪櫃待用；
7. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成75g@6等份滾圓，之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
8. 麵糰鬆池後，灑點麵粉在料理桌，木棍沾上麵粉並轆麵糰成圓扁狀（如圖）圓周要轆薄一點，把每份45-50g吞拿魚沙律餡放在中間並包好（如圖），收口位的一面向下放在焗盤的錫紙上（重覆做餘下材料），在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
9. 發酵完成後，輕輕在包面及包身塗蛋液，中問唧1毫子大小的沙律醬，放入已預熱的焗爐以180度焗15-18分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可食用。
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