J.miAka 寵愛宅

「J.miAka 寵愛宅」哩個名嘅由來係自己Joyce 及心愛小狗Mika,往日嘅A已跟今日不同,現在嘅A是我家Anna媽媽,我們一齊生活,三位一體。 除咗Blog紀錄我多年來嘅烹餁日誌,另有Facebook專頁及YouTube Channel 同大家會有更多互動,希望你哋繼續follow我啦! 「J.miAka 」是一個想跟大家share的blogger。

2022年6月11日 星期六

腐皮糖心蛋

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材料: 日本油揚           1 件半(有淨放落冰箱保存) 雞蛋                  3 隻 黃糖                   1 湯匙 生抽                   2 湯匙 水                       80ml 辣...
2022年5月20日 星期五

冰花燉蛋(有全蛋法及純蛋黃食譜)(冷熱食皆可)

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(全蛋食譜) 材料:( 2 碗) 雞蛋         4 隻 水             300ml         冰糖         50g
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2022年5月13日 星期五

氣炸魚露雞翼

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材料: 雞中翼          10 隻 魚露              15g 黃糖            4g 生抽            6g  胡椒粉          適量 酒                8g 做法: 雞中翼洗淨,用醃料拌勻並按摩,連汁倒入袋中放雪...
2022年5月4日 星期三

生酮版椰菜花僞炒飯

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材料: 椰菜花                      450g 唐生菜                      適量 免治豬肉                  150g 中蝦                          8 隻                    ...
2022年4月18日 星期一

氣炸蜜汁叉燒(附製作影片)

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材料: 1 吋厚梅頭豬扒    2-3 塊(約 600g ) 醃料  :  南乳連汁              40g 叉燒醬                30g 海鹽                      6g 黃糖                      40g 老抽...
2022年4月11日 星期一

氣炸雙色番薯條

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材料: 白皮紫心蕃薯         1 個 黃蕃薯                     1 個 海鹽                         1 茶匙 做法: 兩款番薯去皮後切約 1.cm 粗條,沖洗後加海鹽浸水 30 分鐘; 瀝水後用廚房紙抹乾,隔水蒸或用蒸焗爐蒸...

洋蔥蝦醬腩肉煎蛋餅

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材料: 腩肉              75g 洋蔥              半個 雞蛋               2 隻 黃糖              半茶匙 海鹽              半茶匙   蔥粒              少許 蝦醬腩肉碎醃料:( 150g ...
2022年4月6日 星期三

金沙煎肉餅

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材料: 免治豬肉          半磅 鹹蛋黃               3 隻 芫荽                   2-3 棵 粟粉                   2 茶匙 牛油                   20g 豬肉醃料: 鹽            ...
2022年3月31日 星期四

皮蛋瘦肉粥

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材料(約 4-5 碗粥): 米               150g ( 1 洗米量杯) 水              2000ml 江瑤柱        2 粒 瘦肉              150ml 皮蛋            2 隻 薑片            2 片 ...
2022年3月26日 星期六

自製麻醬、甜醬(食豬腸粉必備)

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麻醬材料:(約 70g ) 幼滑花生醬       20g 白芝麻醬           20g 海鹽                   1g 水                       30g 芝麻油               30-40g (最後加入) 做法: 幼滑花...
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