J.miAka 寵愛宅

「J.miAka 寵愛宅」哩個名嘅由來係自己Joyce 及心愛小狗Mika,往日嘅A已跟今日不同,現在嘅A是我家Anna媽媽,我們一齊生活,三位一體。 除咗Blog紀錄我多年來嘅烹餁日誌,另有Facebook專頁及YouTube Channel 同大家會有更多互動,希望你哋繼續follow我啦! 「J.miAka 」是一個想跟大家share的blogger。

2015年4月30日 星期四

蕃茄炆豬扒

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材料: 梅頭豬扒        2件(約半吋厚) 蕃茄               2-3個(視乎大小) 薑片               2片 蒜頭               2粒 豬扒醃料: 糖                 ...
2015年4月25日 星期六

芝麻花生軟糖

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材料:(30-40粒) 花生              270g 水飴              180g(白麥芽糖) 砂糖              80g 水                  100g(分90g、10g用) 粟粉      ...
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2015年4月24日 星期五

冰種頂角吐司

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先做冰種,材料: 乾酵母      1g 水             100g 高筋麵粉  100g
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2015年4月22日 星期三

牛油卷(造型麵包)

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材料:(6個) 蛋黃          1隻(約20g) 水              106g 高 筋麵粉   200g 低筋麵粉   8g 奶粉          4g 砂糖          20g 鹽              3g ...

香芒炒豬扒

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材料: 梅頭豬扒        2件(約半吋厚) 芒果               2-3個(視乎大小) 乾蔥               2粒

沙嗲粉絲大蝦煲(玫瑰窩)

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材料: 中蝦或大蝦         半斤 粉絲                    60g 薑片                    2塊 蒜頭                    2粒 乾蔥                    2粒 ...
2015年4月21日 星期二

香脆花生硬糖

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材料:(25-30粒) 花生          300g 麥芽糖      150g 砂糖          100g 黃糖          40g 鹽              1/4茶匙 水              160g

濃情心太軟

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材料 :(2個) 朱古力        45克 (75%純度) 牛油            51克  全蛋            1隻  蛋黃            1隻  砂糖            28克  低筋麵粉     17克 ...
2015年4月20日 星期一

Melody馬卡龍(花生醬餡心)

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材料:(約18片,可做9件) (步驟1-7) 杏仁粉         42g 糖霜             56g 蛋白             35g(1隻)(預先放室溫2天) 砂糖             35g 紅色色膏     適...
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2015年4月17日 星期五

自家製魚柳包(造型麵包)

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材料:(7個) 鮮奶          180g 高筋麵粉   200g 低筋麵粉   50g 砂糖          20g 鹽              3g 乾酵母       3g 無鹽牛油   25g
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