2021年3月27日 星期六

蝦乾菜脯醬

材料:

蘿蔔乾           半斤

蝦乾               20g

豆豉               30g

辣椒               10-60g(視乎辣度喜好)

蒜頭               一個

                   250ml


調味料:

生抽               1茶匙

黃糖               3茶匙

蠔油               10g


做法:

  1. 所以有材料先清洗,蘿蔔乾切粒、蝦乾打茸、豆豉洗淨後瀝水,辣椒打碎,蒜頭剁茸,備用;
  2. 熱鑊下100ml油,滾後轉慢火倒入蒜茸炒至香氣溢出,轉中火加入蘿蔔粒,加辣椒碎炒勻;
  3. 之後加入蝦乾茸和豆豉,最後加調味料以中小火煮5-8分鐘;
  4. 倒入150ml油煮滾,轉小火煮1分鐘即成。













沒有留言:

張貼留言