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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年3月23日 星期四

香脆果仁酥(合桃酥/腰果酥/杏仁酥)

材料:(約20件)
低筋麵粉           150g
梳打粉               2g
砂糖                   60g
花生油               69g
蛋黃                   30g(大約1隻半)


酥上掃面及裝飾:
蛋黃                   半隻
合桃/腰果/杏仁  20

做法:
  1. 低筋粉及梳打粉過篩,加入砂糖、油和1隻蛋黃拌勻至沒有粉粒成糰;
  2. 搓成20粒小粉糧並壓扁(如圖)
  3. 掃上另餘下打散的蛋黃液,在面各貼上一粒果仁(輕輕壓一壓);
  4. 預熱焗爐,以180度焗17分鐘至金黃,轉210度焗多2-3分鐘;
  5. 取出放涼並用風扇吹10分鐘至完成涼卻即可食用,非常香脆鬆化。



P.S. 鳴謝好友Candy Wong食譜:



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