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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年5月13日 星期三

火焰雪山(快速版)





材料:
海棉蛋糕     1件(可買現成)
蛋白             2隻
砂糖             60g
水                 20g
雪糕             適量(1-2款味道)
麥提莎         適量(可用其他食材或生果作裝飾)
白蘭地         少許


工具:
火鎗、唧袋

材料:
1. 準備一小飯碗,先舖保鮮紙,(如圖)筆入第一款味雪糕,中間再填入另一款味,最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上,備用;
2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿;
3. 煮糖期間,2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色,約5成發時以流水式慢慢加入(2)糖漿,繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身,即成意式馬令,放入唧袋中;
4. 把海棉蛋糕放在碟中央,上面放(1)已雪成形的雙色雪糕,再用(3)的意式馬令唧滿外圍(如圖);
5. 用火槍燒至微焦,面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾;
6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。


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