2013年7月22日 星期一

素麻婆豆腐


材料~
素肉      120克
軟豆腐      250克
薑茸          1茶匙
辣椒          1-2隻

芡汁調味料~
辣豆瓣醬 1茶匙
生抽   2/3湯匙
鹽    半茶匙
生粉      半茶匙
麻油   半茶匙
酒       1茶匙
水               120ml

做法:
1. 把豆腐切粒並出水,素肉解凍後切粒備用;
2. 下薑茸起鑊,爆香素肉碎;
3. 肉碎半熟可以加入芡汁同煮;
4. 加入豆腐及切碎辣椒兜炒即成。

素肉:

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